Tarte à la rhubarbe fond banane

De retour avec une recette sucrée bien de saison !

Un savoureux mariage: banane et rhubarbe.

Préparer:

1 pâte feuilletée

3 belles tiges de rhubarbe

1 banane bien mûre

2 càs de fromage blanc

20cl de crème légère

2 oeufs

1 càs de Maizena

1 sachet de sucre vanillé

80g de sucre + 20g pour la macération

C'est parti:

Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.

Les mettre dans un saladier et laisser macérer au moins 1h avec 20g de sucre.

Préchauffer le four à 200°C (pas 220 comme moi car la tarte a eu un peu chaud)

Placer la pâte dans un moule à tart et la piquer à la fourchette.

Ecraser la banane à la fourchette puis mélanger au fromage blanc.

Garnir le fond de tarte en couche régulière avec ce mélange.

Egoutter la rhubarbe et la disposer dans la tarte.

Mélanger les ingrédients restants et verser sur les fruits.

Cuire 30min.

Déguster tiède ou frais !